- Папайя
-
Научная классификация Царство: Растения Отдел: Покрытосеменные Класс: Двудольные Порядок: Капустоцветные Семейство: Кариковые Род: Карика Вид: Папайя Латинское название Carica papaya L. ITIS 22324 NCBI 3649 Папа́йя, или ды́нное де́рево, или хле́бное дерево (лат. Carica papaya) — дерево; вид рода Карика семейства Кариковые.
Содержание
Описание
Невысокое стройное дерево с тонким, лишённым ветвей стволом высотой 5—10 метров.
Листья большие, 50—70 сантиметров в диаметре, пальчато-рассечённые, на длинных черешках.
Цветки развиваются в пазухах листьев, превращаясь в большие плоды, диаметром 10—30 см и длиной 15—45 см. Созревшие плоды мягкие и имеют цвет от янтарного до жёлтого.
Выращивание и использование
Родиной папайи является юг Мексики, Центральная Америка и север Южной Америки, но выращивается она сейчас во всех тропических странах.
Основное применение папайи — использование в пищу. Обычно её едят в сыром виде, без кожицы и семян. Неспелые плоды тушатся, а также используются при приготовлении карри и в салатах. Также плоды запекают на огне, от чего от папайи начинает исходить запах хлеба, отсюда одно из названий — хлебное дерево.
Папайя содержит много фермента, называемого папаин (протеаза, смягчающая мясо) и других белков. Свойство сока папайи разрушать жесткие волокна мяса использовали в Южной Америке в течение тысяч лет. Эти ферменты выпускаются также в виде таблеток и применяются при пищеварительных расстройствах. Осторожность следует проявлять при сборе плодов, так как папайя выпускает сок-латекс, способный вызывать у многих людей раздражение кожи, а также аллергические реакции. Плоды папайи и её листья также содержат алкалоид карпаин, обладающий глистогонным действием, который в больших дозах может быть опасен.
Женщины в Индии, на Шри-Ланке и в других частях мира долго использовали зеленую незрелую папайю как народное средство для контрацепции и аборта.[1]
По утверждению вирусолога Люка Монтанье препараты из папайи способствуют предотвращению вирусных инфекций[2].
Производство
Мировое производство папайи по годам Год Тысячи тонн 1965 1 547 1970 1 693 1975 1 935 1980 2 460 1985 3 158 1990 3 255 1995 5 478 2000 7 009 2005 8 139 2006 8 965 2007 9 474 2008 9 993 2009 10 486 20 стран-лидеров по производству папайи — 2009 Страна тысяч тонн папайи Индия 3 911 Бразилия 1 792 Индонезия 766 Нигерия 763 Мексика 707 Эфиопия 260 Демократическая Республика Конго 220 Таиланд 206 Гватемала 196 Колумбия 189 Филиппины 176 Перу 174 Венесуэла 130 Бангладеш 129 Китай 123 Куба 95 Кения 84 Малайзия 72 Сальвадор 71 Коста-Рика 61 источник:
Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (FAO)Галерея
Листья
Цветы
Плоды
Примечания
- ↑ Morton, J.F. (1987). «Papaya. In: Fruits of warm climates.»: 336–346.
- ↑ Сергей Старцев Вирусолог советует принимать папайю для профилактики гриппа A/H1N1. РИА «Новости» (27.08.2009). Архивировано из первоисточника 17 февраля 2012. Проверено 13 ноября 2011.
Ссылки
Категории:- Растения по алфавиту
- Кариковые
- Фрукты
- Тропическое сельское хозяйство
- Плодовые деревья
Wikimedia Foundation. 2010.